La regione della Liguria, che ospita le Cinque Terre, Portofino e Genova, vanta alcuni dei migliori cibi in Italia, tra cui il pesto alla genovese, il minestrone e la focaccia. Poiché la Liguria si trova sulla costa, i frutti di mare e il pesce sono una parte importante della dieta, e molti dei cibi e delle ricette famosi della regione sono stati inventati o mangiati per la prima volta sulle navi o dai pescatori.
Non sei un grande fan dei frutti di mare? Non preoccuparti! La brezza marina e il suolo ricco di minerali fanno sì che la regione sia famosa anche per le sue erbe aromatiche (soprattutto basilico e rosmarino), vino, olio d’oliva, pinoli, funghi porcini e altri deliziosi cibi.
Vuoi sfruttare al meglio la tua esperienza culinaria mentre viaggi attraverso le Cinque Terre o in altre parti della Liguria? Ecco quali prodotti alimentari cercare nel menu!
Focaccia: Ah, la focaccia! Questo pane ligure ha fatto il giro del mondo, e non è una sorpresa: è delizioso da solo, inzuppato nel sugo, o con una crema da spalmare. Un pane schiacciato (come una pizza senza salsa di pomodoro), è pensato per essere consumato caldo di forno. Potrebbe essere aromatizzato con qualsiasi cosa, dal solo olio d’oliva e sale al formaggio e alla salsiccia. Ed è un cibo da strada, quindi non sentirti come se dovessi essere seduto in un ristorante per godertelo.
Paniccia: la paniccia è fatta con farina di ceci e viene servita calda. Ma è più morbido, più simile a una polenta.
Farinata: Altro street food ligure, la farinata è un pane a base di farina di ceci. Come per la focaccia, naturalmente, vengono aggiunti olio d’oliva e altri aromi (spesso rosmarino o cipolla). È anche meglio mangiarla calda e fresca di forno.
Cucina tradizionale ligure a Loano
Se vuoi gustare al meglio i sapori della cucina tradizionale ligure a Loano, ti consigliamo di non mancare una visita alla Locanda del Marinaio: ad accoglierti troverai uno staff esperto ed amorevole che ti accompagnerà nella degustazione dei piatti più prelibati, per rendere il tuo soggiorno in queste splendide terre ancora più indimenticabile.